Tinh bột nghệ là gì?

Tinh bột nghệ là tinh chất cao cấp được tinh chế đặc biệt từ củ nghệ và chứa hoạt chất chính là curcumin có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của chúng ta.

Tinh bột nghệ không giống như bột nghệ thông thường, chúng tôi xin nói rõ một chút. Bột nghệ đơn giản chỉ là củ nghệ xắt lát đem phơi rồi xay ra, được sử dụng trong nấu ăn, chế biến thực phẩm, còn tinh bột nghệ đã được tách lọc,loại bỏ tạp chất, nhựa nghệ và dầu nghệ (chất gây nóng gan, vàng da) chỉ giữ lại tinh bột và Curcumin(hoạt chất quý nhất trong củ nghệ). Vì vậy mà chất lượng, tác dụng cũng như là giá cả giữa tinh bột nghệ và bột nghệ có khoảng cách rất lớn.

Tinh bột nghệ hẳn không quá xa lạ đối với người dân Việt Nam chúng ta, đặc biệt trong thời gian gần đây khi mà tinh bột nghệ được quảng bá rộng rãi trên mạng internet, vậy cùng tìm hiểu xem nó có những tác dụng gì nhé.

Tinh bột nghệ có mấy loại?
Tinh bột nghệ trên thị trường đang bạn hiện tại có 2 loại là tinh bột nghệ vàng (được sản xuất từ củ nghệ vàng), tinh bột nghệ đen (được sản xuất từ củ nghệ đen).

Tinh bột nghệ vàng: Nghệ có hai loại là nghệ thường và nghệ đỏ. Củ nghệ vàng sẽ cho tinh bột màu vàng nhạt, củ nghệ đỏ ( hay gọi là nghệ nếp) sẽ cho tinh bột màu vàng cam. Nếu trộn 2 loại với nhau ra màu vàng. Thực tế củ nghệ vàng không tốt bằng củ nghệ đỏ vì hàm lượng Curcumin(Hoạt chất tốt nhất trong củ nghệ, bạn có thể tham khảo thêm tại bài viết này để hiểu rõ hơn về tác dụng của Curcumin) trong củ nghệ vàng rất thấp(<1%) vì vậy mà sản phẩm làm từ củ nghệ đỏ luôn được đánh giá cao hơn củ nghệ vàng.

Tinh Bột nghệ đen: có màu trắng, vị đắng, mùi hăng nhưng tinh bột nghệ đen thì không hề đắng, mùi nghệ thơm thoang thoảng, màu trắng mịn và đẹp hơn bột nghệ đen, khi uống không thấy phổi nghệ như dạng bột

Tác dụng của tinh bột nghệ:
– Đề phòng nguy cơ ung bướu ruột: Uống tinh bột nghệ đúng cách và sử dụng thường xuyên tinh bột nghệ với mật ong sẽ giúp bạn có thể giảm được nguy cơ ung bướu ruột. Hiện nay, các chuyên gia sức khỏe Hoa Kỳ đang tiến hành một cuộc thử nghiệm điều trị bệnh ung bướu ruột bằng một loại thuốc được chế biến từ củ nghệ.

– Chữa bệnh viêm khớp: Tinh bột nghệ có tác dụng giảm đau khi bạn bị chứng viêm khớp quấy nhiễu. Cách làm rất đơn giản, đun nóng một cốc sữa, trước khi sôi, bắc xuống cho một thìa cà phê bột nghệ vào rồi khuấy đều. Mỗi ngày uống ba lần, bạn sẽ thấy hiệu quả bất ngờ.

– Khi gặp rắc rối với tiêu hóa: Nghiên cứu cho thấy, Tinh bột nghệ có thể kích thích tiêu hóa và giải phóng ra các emzim tiêu hóa, phá vỡ liên kết cacbonhydrat và các chất béo. Chính vì thế, trong trường hợp bị đau bụng, một cốc trà nghệ sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều.

– Ngăn ngừa ung bướu tuyến tiền liệt: Ăn nhiều rau xanh kết hợp với Tinh bột nghệ có thể ngăn ngừa được nguy cơ ung bướu tuyến tiền liệt. Các nhà khoa học tại New Jersey đã chứng minh rằng, kết hợp ăn nghệ với bông cải xanh, cải xoắn, củ cải và bắp cải có thể bảo vệ bạn phòng chống lại căn bệnh chết người này.

– Đề phòng bệnh tim: Bạn có thể giảm hàm lượng cholesterol độc hại trong máu và có khả năng phòng chống lại chứng xơ vữa động mạch bằng tinh bột nghệ.

– Giảm nguy cơ với người hút thuốc: Bằng cách “nạp” vào cơ thể 1,5g Tinh bột nghệ mỗi ngày chỉ trong vòng một tháng, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt. Cơ thể bạn sẽ giảm đáng kể các tế bào đột biến gây ung bướu.

– Bệnh ung bướu: Curcumin (thành phần hoạt chất chính trong tinh bột nghệ) có tiềm năng đáng kể như một tác nhân phòng chống ung bướu. Có rất nhiều bằng chứng trong các tài liệu cho thấy rằng tỷ lệ mắc và tỷ lệ tử vong của các loại phổ biến của bệnh ung bướu như vú, tuyến tiền liệt, ruột kết và phổi thấp hơn đáng kể ở Ấn Độ hơn so với những người ở các quốc gia phương Tây như Hoa Kỳ. Tỷ lệ mắc ung bướu thấp hơn ở Ấn Độ đã được quy
cho mức tiêu thụ chất curcumin cao (trong các loại nghệ) của người dân Ấn Độ.

– Bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng: Tinh bột nghệ có hoạt tính phòng chống loét dạ dày và phòng chống rối loạn tiêu hóa. Cao chiết từ nghệ cho thỏ uống làm giảm tiết dịch vị, tăng lượng chất nhầy trong dịch vị, bảo vệ niêm mạc dạ dày tá tràng, phòng chống thương tổn loét gây bởi thắt môn vị và bởi stress do cầm giữ, nhịn đói và do tác dụng phụ của một số thuốc. Nghệ kích thích sản sinh chất nhầy ở thành dạ dày. Curcumin ức chế sự tạo khí trong ruột.

– Tác dụng làm đẹp da, trị mụn: Tạo mặt nạ với tinh nghệ giúp chiến đấu phòng chống lại mụn trứng cá và mang lại làn da tươi sáng trẻ trung. Mặt nạ truyền thống này thường được các cô dâu và chú rể sử dụng trước khi đám cưới. Tinh bột nghệ làm sáng da và giúp làm giảm các nhược điểm khó coi qua đêm.