Cây nghệ thuốc quý từ thiên nhiên

Nghệ có nhiều công dụng trong việc làm lành vết thương, xóa sẹo. Thế nhưng, ngoài những công dụng đó ra, củ nghệ còn có nhiều tác dụng tuyệt vời khác.

Nghệ là loại cây gia vị rất quen thuộc với các gia đình Việt Nam. Cây nghệ có tên khoa học là Curcuma longa L. Thành phần chính là Curcumi-noids bao gồm curcumin (60-77%), bis-demethoxycurcumin (10-20%) và demethoxycurcumin (0.4-3%).

Nghệ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, niacin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natri, canxi, đồng, kẽm, sắt và magiê. Hơn thế, nghệ còn chứa rất nhiều các chất như chất chống oxy hóa, kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm, chống ung thư, kháng đột biến và chống viêm.

Củ nghệ vàng có nhiều công dụng tuyệt vời

Trong cuộc sống thường ngày, cây nghệ được sử dụng như một gia vị và rau. Do có mùi cay nhẹ và thơm nên đọt và lá non của cây nghệ được người Nam Bộ dùng làm rau sống kèm các món nướng, xào lăn và mắm đồng.
Lá nghệ xắt nhuyễn có tác dụng khử mùi tanh và tăng hương vị, kích thích ăn ngon, được dùng để chế biến các món xào như ếch, lòng heo, hải sản, thịt bò…

Củ nghệ tươi được dùng làm rau gia vị, nấu với các món ăn để khử tanh và đồng thời kích thích ngon miệng. Bột củ nghệ sấy khô vừa làm chất tạo màu thiên nhiên vừa có tác dụng kích thích tiêu hóa.

Ngoài ra tinh bột nghệ còn trị được các chứng bệnh như viêm loét dạ dày, phòng chống ung thư, trị bệnh về gan mật,…. đặc biệt các chị em phụ nữ còn hay làm mặt nạ tinh bột nghệ để chăm sóc da rất tốt.

Theo Đông y, củ nghệ có vị đắng, cay, mùi thơm hắc, tính ấm, có tác dụng hành khí phá ứ, thông kinh chỉ thống, giúp tiêu mủ, lên da non, tác dụng thông mật, làm tăng sự bài tiết mật của tế bào gan, phá cholesterol trong máu. Tinh dầu nghệ có tác dụng diệt nấm ngoài da và kháng khuẩn.

Trung tâm nghiên cứu dược liệu Đại học Y – Dược thành phố HCM đã xác định: thân rễ nghệ dùng chữa kinh nguyệt không đều, bế kinh ứ máu, vùng ngực bụng trướng, đau tức, dạ dày viêm loét, ung nhọt, ghẻ lở, phong thấp, tay chân đau nhức, vàng da.

Ở các nước Đông Nam Á, nghệ được xem là có tác dụng bổ dạ dày, gây trung tiện, bổ máu, chữa vàng da và các bệnh gan khác. Tác dụng bảo vệ tế bào gan là do hợp chất curcunmin sẵn có trong củ nghệ có tác dụng hủy diệt tế bào ung thư vào loại mạnh. Tại Mỹ, Đài Loan, người ta đã tiến hành thử lâm sàng dùng curcumin điều trị ung thư và kết luận:
– Curcumin có thể kìm hãm sự phát tác của tế bào ung thư da, dạ dày, ruột, vòm họng, dạ con, bàng quang.
– Curcumin còn là chất bổ cho dạ dày, ruột, gan, mật, lọc máu, làm sạch máu, điều trị vết thương, chống viêm khớp, dị ứng, nấm, chống vi khuẩn có hiệu lực.

Sản phẩm tốt nhất từ củ nghệ là tinh bột nghệ tách tinh dầu có hàm lượng cao curcumin nên rất tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Tác dụng của tinh bột nghệ

DMCA.com Protection Status